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克里斯蒂娜·施端着一盘带有民主信息的月饼。

香港——“谁说我卖冰淇淋时不能戴防毒面具?”崇光意式冰淇淋的所有者之一钟耀华说。“我有营业执照,如果我愿意,我可以免费得到一些东西。我没有违反任何法律。”

乍一看,位于新界一个工人阶级社区购物中心的索格诺·意式冰淇淋冰淇淋店可能会被误认为是一个少女梦寐以求的卧室。它的墙上覆盖着淡黄色、知更鸟蛋蓝色和婴儿粉的小纸片——。数百张便利贴都是为了支持民主而写的。商店里有一个巨大的毛绒小熊维尼,这是对中国习近平主席的肆无忌惮的暗示。小熊维尼的右眼覆盖着一条血迹斑斑的绷带,这是为了纪念一名在示威中被警察射瞎一只眼睛的急救人员。

钟华钥自称阿华。他和他的合作伙伴已经把这家商店变成了香港民主运动的临时后备仓库、咨询场所和替代客厅。这家商店免费向支持者分发冰淇淋。它还为那些在前线战斗了一整天的人提供夜宵,包括邻居每天送来的食物。(昨晚的菜单上有栗子炖鸡、洋葱炒猪排和奶油玉米。这家商店举办“了解你的权利”研讨会,分发捐赠的保护设备,包括防毒面具和坚固的自行车头盔,这些是许多年轻抗议者买不起的,至少如果他们想养活自己的话。

圣诞节前几天,爱荷华州在冰淇淋订单中加入了一些有限的节日口味:巧克力和朗姆酒、圣诞布丁、姜饼和“催泪瓦斯”。他发誓,只要政府继续向抗议者发射催泪弹,他就会继续向“催泪弹”冰淇淋供应黑胡椒。或者只要崇野意式冰淇淋能够继续运营。

本店不接受现金捐赠,所以有时顾客以每球32港元的价格购买冰淇淋时,会付500港元的纸币,并说:“不用找了。”“崇野意式冰淇淋冰激凌店”中的民主信息。Kiranidley

sognogelato冰淇淋店成为一个临时的前线供应站。

商店免费向抗议者提供冰淇淋,并提供保护设备和法律知识讲座。

索格诺·意式冰淇淋没有员工。“现在是孩子们在经营企业,”华说。许多青少年在商店闲逛,部分原因是为了避免在家里发生政治争论。一天,他们中的一些人坚持用他们的特殊产品来招待我。这种叫做“五个雪球”的特殊产品听起来和粤语——中的“五个要求”几乎一样,呼应了抗议者的呼吁,包括普选和对警察滥用武力的调查。

许多常客称31岁的华为“爸爸”,并给了他他们的身份证号码和出生日期:这样,如果他们被逮捕,他可以迅速给自愿为他们辩护的律师提供必要的信息。

去年九月的一个晚上,索格诺意式冰淇淋的常客加里在抗议后乘公共汽车去见他的朋友。加里20岁出头出生在中国大陆,没有工作,最近被家人赶出了家门。(加里说,“我帮助建立路障。我不扔东西,也不和警察打架。”警察拦住公共汽车,搜查了车上的每个人。他们在加里的遗物中发现了抗菌面具、工作手套和一些更明显的东西。"他有餐馆优惠券!"一名警官说。"他一定在抗议的前线!"加里被捕了。

他的朋友打电话给索格诺·意式冰淇淋寻求帮助。

凌晨2点,警察还在做笔记。“律师问我是否饿了,然后安排爱荷华州把食物交给警察,”加里后来在商店告诉我。"他送了我一份扬州炒饭."

律师试图和警察谈判,让加里吃点东西,而他们继续问。“那一刻,我差点哭了,”加里说。他想到了免费为他辩护的女律师:“你只是我的志愿律师;没有必要像我的家人一样。我不能这样问你。”“

”也许她以为我要哭了,所以她跟我开玩笑说,‘炒饭怎么样?’我回答说,‘味道很好。“

9月,一名民主支持者向一名抗议者喂食物。

虽然政府只作出了最小的让步,所有混乱和暴力所造成的经济、社会和心理代价都在上升,但香港的抗议已持续了7个月。这在一定程度上是由于像华国锋这样的公民的行动,他们同情抗议者并组织了一个与示威平行的支持系统。餐饮服务、律师、医务人员或拼车者的各种影子支持网络已经出现。还有手机应用程序告诉你哪些餐馆和商店是“黄绢”(支持民主),哪些是“蓝绢”(支持警察和政府)。

抗议者及其支持者可能对街头暴力是有助于还是有损于这场运动有不同的看法,他们是希望香港完全独立还是享有更大程度的自治,还是仅仅希望“一国两制”的现有原则得到正确实施,而这一原则原本是为了确保香港成为半自治国家。然而,有一个观点是相同的。他们都认为香港在政治和文化上明显不同于中国大陆。香港是他们的家。因此,香港的命运应该由他们来决定。虽然这种地方自豪感早已深深植根于人民心中,但在2014年的雨伞运动后,这种自豪感已被牢牢政治化。

在20世纪70年代香港经济繁荣之前,许多贫穷的香港人,包括那些在以前的难民潮中逃离大陆的人,靠在街上摆摊谋生。然而,随着香港经济的迅速发展,越来越多的人开始从事白领工作。与此同时,政府政策不鼓励人们在街上出售商品。因此,霍金已成为威胁香港独特身份和高层政府压制本地弱势社群的象征。无论政府是殖民地主权的英国还是共产主义的中国,似乎永远不会对香港人负责。

这种紧张关系在2016年农历新年达到顶峰,当时几位当地意识(保护香港的独特性,尤其是面对来自北京的骚扰)的倡导者呼吁举行集会,支持旺角工人阶级社区的鱼蛋小贩和其他小吃车小贩,声称这些小贩受到当局的骚扰。那天晚上和警察发生了冲突,有人被捕了。自那以后,梁天奇等一些集会参与者的公众形象持续上升,但他们被禁止竞选公职,并因春节冲突受到审判,被判处长期监禁。这次抗议的口号是“收复香港,时代革命!”梁天棋提出来的。

2016年2月,被称为“鱼蛋革命”的夜晚,现在已经成为香港民主运动的一个重要时刻。

8月份,从事广告工作的安迪为抗议者提供每晚30到40顿饭。基兰·里德利

去年7月22日,一名年轻的民主活动家在被亲戚赶出家门后自杀。从事广告工作的28岁年轻人郑继宗决定站出来。安迪那天晚上在脸书和电报上公开邀请人们共进晚餐。他心想,“如果你的家人不想要你,你就来找我。我将是你的家人。”他做了椰子鸡汤、西红柿炒鸡蛋、炒蔬菜和蒸肉馅饼,这些都是最典型的香港家常菜。两个人被邀请来。

他说到了八月,每天有30到40个人来到他家吃饭,他们已经在他工作室的地板上睡了几个晚上。安迪开始称他的工作室为“安全屋”。这间时尚的阁楼工作室覆盖着铁灰色石板瓦,架子上摆满了玩具。根据安迪的母亲和许多香港肥皂剧,家的味道在于汤。他为每顿饭准备汤,这是老的热汤。

10月初的一个晚上,安迪戴着眼镜,穿着哈兰裤,举办了一个火锅派对。门里满是鞋子。几十个盘子被放在一张大桌子上:卷成薄片的雪花牛肉,像香烟一样,猪肉肩条,金针菇,莴苣,猪肉和豌豆饺子,草鱼片和脆皮炸鱼皮。

我们十几个人尽可能靠近桌子,以够到桌子中间滚烫的汤。火锅可能是中国烹饪中最具群体性的菜肴。我问一个十几岁的女孩她喜欢吃什么。饺子,她说——,但只吃皮。“和爸爸一起吃饭时,”她补充道,“他会帮我吃馅料。”

当我第二周再次见到她时,她的父母

在她的朋友的建议下,我称她为小公主,这是她在2018年写的爱情故事中的一个角色的昵称。这位17岁的公主当时从未参加过任何抗议活动。她直到去年6月才加入,当时政府搁置而不是撤销了有争议且引发危机的引渡法,随后一名活动人士从脚手架上摔了下来并死亡。

第二天下午,小公主和200万香港人一起示威反对引渡法和警察暴行。7月1日,她是数百名闯入并短暂占领立法会的抗议者之一。

小公主说她最喜欢的书是《1984年》和《动物庄园》。她最喜欢的课程是中国文学和历史——,尤其是俄罗斯历史(“因为戈尔巴乔夫改革了一个非常封闭的社会”)和法国历史(“因为所有这些革命”)。

到了九月,小公主和另外两个17岁的女孩一直在研究如何在线制作燃烧瓶。他们购买材料,组装好,然后去采石场进行测试和投掷练习。他们正在为10月1日,中华人民共和国成立70周年做准备。一些抗议者宣布,这一天将是他们反对当局的“结束”。

“前天晚上,我很害怕,”小公主告诉我。团队中的一个女孩在WhatsApp上说:“让我们写一份遗嘱。”小公主在信中向父母道歉:“我告诉他们这是我们的未来,不是他们的。我希望他们不要因为我对未来的行为而责备我。”三人还承诺,如果第二天能活下来,他们将一起吃一顿特别的饭。也许这是每日自助餐或火锅。

猫妹妹端着一盘自己做的萨莫萨。

一家糖水商店邀请囊中羞涩的一线人员“来试试”。一家米卷店为任何带着写着“我爱香港”的黄色便签的人提供免费餐。在汉堡店,如果你小声说“香港,来吧!”对示威者的鼓励你将得到一顿免费的饭。一个电子商务平台的员工为餐馆的菜肴和食品预先付费,然后向示威者发送订单号,以便他们可以要求食物。一位名叫“猫妹妹”的蓝发奶奶因在雨伞运动期间从她传统的商店向被占用的地方提供免费餐点而闻名。今天,她的脸书页面有一个长期邀请,邀请任何人每天吃免费餐来庆祝她的生日——。

月饼是一种圆形蛋糕,通常会加入一整片咸蛋黄,一年中任何时候都可以食用。然而,它最常见于中秋节,中秋节是一年一度的节日,在满月之夜庆祝丰收。传说在1368年的这一天,想要推翻蒙古压迫者的汉族人把呼吁起义的纸片藏在月饼里。得到这个消息的人反叛并推翻了蒙古元朝。如今,沃尔顿面包店的老板克里斯蒂娜·斯泽甚至不需要把她的话藏在月饼里。她把它们压在饼皮上。

“一起支持”和“添加油”。七月的一天,当我发现克里斯蒂娜·施不能做节前订单时,我自愿帮忙。她拿起四分之一的鲜橙色咸鸭蛋黄,塞进一些莲子糊里,然后用蛋糕袋作为一个球递给我。根据她的指示,我把球滚了不到两秒钟。然后,也按照她的指示,我把它放在一个有脏话的模子里,还有一只刻着中指的猫。

当天关门后,拉下克里斯蒂娜·施商店的金属百叶窗,你会看到一幅手绘壁画,可以说是描绘了香港的政治哲学:“支持人权,吃好”

10月,克里斯蒂娜·施正在重塑月饼。月饼上写着“加油”。基兰·里德利

晚上8点,我们中的一些人戴着圣诞老人帽或驯鹿角,数百人在尖沙咀广荣酒店外的狭窄街道上排队等待圣诞晚餐。防暴警察在100英尺外站岗。早些时候,警察打电话给餐馆警告说,庆祝活动可能被视为“非法集会”,这意味着我们所有人都可能被逮捕。

一个穿着白色蕾丝上衣的年轻女人在吃饭前等了一个半小时,站在人行道上吃着小纸盘里的冷鸡翅和意大利面条。“当然,其他地方有更好的食物,”她告诉我,“但这是我吃过的最好的圣诞晚餐。”

“厨房男”是一个失业的厨师。在最近警察包围香港理工大学期间,他潜入校园为被困在校园内的抗议者做饭。从那以后,他成了一个民间英雄。荣耀冰室给他一份工作。不,谢谢你,他说,只是想为我们的兄弟姐妹做一顿圣诞大餐,不收费。光荣冰室同意了,另外10多家餐厅也自愿共同赞助了这次活动。然后在圣诞夜,消息传来,厨房工人在抗议中被捕。

圣诞之夜,他仍被拘留,但晚餐仍在继续。食物是免费的。大多数人留下一大笔小费来帮助厨房服务员进行法律辩护。

“我从四面八方看到了食物,”那天晚上有人在脸书上发帖。“越吃越多!你抓了我们几个人,更多的人会为你的兄弟做饭!”

一个人支持抗议者。一家餐馆支持他。其他餐馆支持这家餐馆。抗议者支持他们所有人。无论好坏,香港的民主运动正在培育一种团结的气氛,这种气氛似乎正在迅速发展。

一名志愿者在9月海军部的抗议活动中分发免费红豆沙。

劳里·温是一位积极分子,他正在写一本关于香港民主运动的书。

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